Zinnkraut-Limonade nach Dr. Switzer

In unserem Newsletter vom 9. Juni haben wir ausführlich über den Ackerschachtelhalm, der auch Zinnkraut heißt, berichtet.

Das heutige Rezept ist eine wunderbare Ergänzung dazu. Die Zinnkraut-Limonade schmeckt wirklich gut, ist schnell zubereitet und enthält die volle Power.

Die Zitrone so schälen das ein ca. 2 cm breiter Streifen Schale übrig bleibt. Die Orangen schälen.

Alle Zutaten zusammen in einen Hochleistungsmixer geben mit Wasser auffüllen und gut pürieren. Man kann alles zusammen gut trinken. Wenn die Limonade zu dick geworden ist, einfach noch etwas Wasser hinzugeben bis die Konsistenz stimmt.

Wir trinken die Limonade so, mit allen (gesunden) Inhaltsstoffen. Wer möchte kann sie auch vor dem Trinken durch ein Sieb schütten. Das kommt ein bisschen auch auf den Mixer an. Ein guter Hochleistungsmixer (und eine solche Anschaffung lohnt sich wirklich) zerkleinert alle Zutaten sehr schnell, so dass auch nichts oxidieren kann. Wer eine Küchenmaschine nutzt, oder eine etwas schwächeren Mixer, der hat auch mehr gröbere Rückstände im Getränk. Dann lohnt sich das Aussieben.

Tipps: Gut schmeckt auch ein reifer Apfel dazu. Einfach das Kerngehäuse entfernen und mit in den Mixer geben. Wer will kann auch weniger Wasser nehmen und das Ganze nach dem mixen mit sprudelndem Mineralwasser auffüllen.

Wenn man reife Orangen verwendet braucht man keinen Honig oder andere Süssungsmittel.

Das Originalrezept, das hier leicht abgewandelt wurde, stammt von Dr. med. John Switzer, einem amerikanischen Arzt der seit vielen Jahren eine Ayurvedische Klinik am Starnberger See betreibt und einer der besten Wildkräuterspezialisten den wir kennen.

Von ihm gibt es mehrere Bücher mit Vitalkost-Rezepten und Informationen zu Wildkräutern.